مشاركة

سمك مشوي مع صوص الفول الأخضر والليمون

سمك مشوي مع صوص الفول الأخضر والليمون

المقادير تكفي لأربعة أشخاص

  • كيلو سمك فيلية سلمون أو هامور مقطع إلى أربع قطع
  • كيس فول أخضر السنبلة
  • ملعقتين زيت زيتون
  • ملعقتين عصير ليمون
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم
  • ۳ فصوص ثوم مهروسة
  • حبة ليمون مقطعة لشرائح
  • ربع كوب كريمة الطبخ
  • ٦۰ جرام زبدة
  • ۲۰ جرام من ورق الأوريجانوا
  • عرقان كرفس مفروم ناعم
  • كوبان من الماء المغلي
  • فلفل أبيض
  • ملح حسب الرغبة


طريقة تتبيلة السمك

  •  نضع السمك في وعاء ثم يضاف إليه عصير الليمون والأوريجانوا وزيت الزيتون والفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة.
  •  ضعي السمك المتبل في إناء على النار لمدة 2 دقيقة على كل وجه ثم ضعيه في صينيةٌ مع رشة من الزيت على الوجه ثم أدخليه الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

طريقة تحضير صوص الفول الأخضر

  •  ضعي الفول الأخضر في إناء مع كوبان من الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اخلطيه في الخلاط واتركيه جانبا.
  •  في إناء آخر ضعي الزيت مع البصلة المفرومة والثوم والكرفس والبهار وحركيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الفول الأخضر المطحون بالخلاط واتركيه على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الأوريجانوا وكريمة الطبخ والملح حسب الرغبة وحركي حتى يصبح متماسك.

في طبق التقديم ضعي الصوص ثم الليمون والسمك المشوي.
* يمكن استبدال السمك بأي نوع من ثمار البحر.

  وبالصحة إن شاء الله

الفول مصدر جيد لفيتامينات (ب١) (ب٢) (ب٦)

وصفات أخرى