مشاركة

أرضي شوكي (خرشوف) محشوة بالحم

أرضي شوكي (خرشوف) محشوة بالحم

المقادير تكفي لأربعة أشخاص

  • ۱۲ قاعدة أرضي شوكي  السنبلة
  •  ملعقة طعام من معجون البندورة مذوبة
    في كوبين من الماء لطهو الأرضي شوكي
  •  ملعقتا طعام عصير ليمون
  •  نصف كيلوغرام من اللحم المفروم من
    السنبلة
  •  ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة
  •  بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم
  • (نصف ملعقة صغيرة من البابريكا) 
    فلفل أحمر حلو
  •  ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  •  نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
  •  ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  •  ملح حسب الرغبة
  •  ربع كوب من الصنوبر المقلي


طريقة تحضير الأرضي شوكي محشوة باللحم

  • تسلق رؤوس الأرضي شوكي في الماء وعصير الليمون حتى تنضج ، علما أن إضافةعصير الليمون إلى ماء السلق تساعد في الحفاظ على لون الأرضي شوكي.
  • يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يذبل ويضاف اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج ويختفي كل الماء تضاف حينها التوابل والملح ومن ثم الصنوبر.
  • تصف رؤوس الأرضي شوكي في قدر كبيرة وتحشى بحشوة اللحم يضاف الماء الممزوج مع معجون البندورة إلى القدر تغطى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تكثف الصلصة وتنضج قطع الأرضي شوكي يقدم الطبق مع الأرز

(%لأفضل طعم ينصح باستخدام مفروم السنبلة لحم بقري أو غنم (صافي ۱۰۰*

 وبالصحة إن شاء لله

(الخرشوف مصدر جيد للألياف، حامض الفوليك وفيتامين (ج

وصفات أخرى